4 Cotlete de porc, 600 g spanac, 4 catei de usturoi, 2 legaturi ceapa verde, 1 lingurita boia dulce, 100 ml vin alb sec, 100 ml ulei, sare, piper.

Curatati cotletele, spalati-le, scurgeti-le de apa si stergeti-le cu un servet de bucatarie. Incingeti intr-o tigaie 50 ml ulei, puneti cotletele si prajiti-le cate 3-4 minute pe fiecare parte, apoi puneti peste acestea vinul si 50 ml apa. Acoperiti tigaia cu un capac si lasati-le sa fiarba la foc mic pana se evapora aproape tot sosul din tigaie. Scoateti cotletele pe o farfurie si pastratile acoperite la cald. Puneti in tigaie uleiul ramas  si ceapa tocata marunt. Caliti-o 1-2 minute la foc potrivit, apoi adaugati spanacul. Caliti-l 10 minute la foc potrivit, dupa care adaugati boiaua, usturoiul tocat marunt si potriviti de sare si piper. Amestecati bine spanacul si puneti desupra cotletele. Acoperiti tigaia cu un capac si mai lasati sa fiarba 2-3 minute. Serviti cotletele calde cu garnitura de spanac.

300 g Carne de pui (piept), 1 ou, 1 ceapa, 2-3 linguri cascaval ras, 4-5 fire patrunjel, 150 g unt, 50 g pesmet.

Dai carnea de pui prin masina de tocat, o amesteci cu oul, verdeata si ceapa tocata marunt. Formezi perisoarele, le dai prin pesmet si le pui intr-un vas termorezistent, pui restul de unt, cascavalul si patrunjelul. Dai la cuptor circa 30 minute. Se pot servi cu legume sotate.

800 g Cartofi, 1 legatura verdeata asortata, 150 g branza de vaci, 4 fileuri piept de pui, 4 felii de sunca, 4 linguri faina, 1 ou, 6 linguri pesmet, 1 legatura ceapa verde, 300 g amestec legume, 7 linguri ulei, sare, piper.

Se spala cartofii si se fierb in apa cu sare 25 minute. Se toaca mararul si patrunjelul si se inglobeaza in branza de vaci, se sareaza si se pipereaza. Pieptii de pui se cresteaza pe lung si se depliaza, se bat. Pe fiecare piept se aseaza cate o felie de sunca, iar deasupra cate o lingura di amestecul de branza. Se pliaza la loc, se fixeaza, se sareaza si se pipereaza. Se dau prin faina, ou batut si pesmet. Se calesc legumele, se adauga ceapa verde. Se prajesc bucatile de pui. Cartofii se scurg, se decojesc, si se adauga la amestecul de legume. Preparatul se serveste fierbinte alaturi de legume.

600 g File de cod, 1 kg cartofi, 300 ml lapte, 4 oua, 100 g cascaval, 1 lamaie, 1 legatura patrunjel, sare, piper.

Curatati fileurile de cod de eventualele oscioare ramase de la filetat, spalati-l, scurgeti-l de apa, taiati-l in bucati potrivite si presarati-le cu sare si piper. Curatati cartofii, spalati-i, taiati-i in rondele c grosimea de circa 1 cm, apoi fierbeti-i in apa cu 1 lingurita de sare timp de 10 minute de cand au inceput sa fiarba in clocot. Puneti  intr-o tava adanca rondelele de cartofi si printre acestea puneti bucatile de peste. Amestecati intr-un castron laptele, ouale, cascavalul, jumatate din legatura de patrunjel, sare si piper dupa gust. Turnati acest amestec in tava, peste cartofi si peste, dupa care puneti tava in cuptorul incins. Coaceti la foc potrivit circa 30 minute. Serviti preparatul cald, stropit cu zeama de lamaie si ornat cu patrunjel si feliute de lamaie.

12 Creveti proaspeti, 100 ml vin alb sec, 1 lamaie, 1 catel de usturoi, 200 g smantana, 1 lingura sos de soia, 50 ml ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Spalati crevetii, scurgeti-i de apa, puneti-i intr-un castron si presarati-i cu sare si piper. Adaugati peste ei vinul, zeama de lamaie jumatate si uleiul de masline. Amestecati bine, apoi adaugati usturoiul pisat, sosul de soia si smantana. Amestecati bine, acoperiti castronul cu folie de plastic si puneti-l la frigider pentru 30 minute. Puneti cate 6 creveti pe cate un bat si frigeti-i pe gratarul incins cate 3-4 minute pe fiecare parte. Serviti crevetii calzi cu marinata in care acestia au stat si ornati cu feliute de lamaie.

500g Cartofi, 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 radacina patrunjel, jumatate de telina, 2-3 rosii, 2.5l apa, 1 ceapa

Curatam, spalam bine zarzavatul si-l taiem cubulete mici, tocam ceapa si le punem la fiert. Dupa ce s-au fiert pe jumatate, adaugam si cartofii taiati in cuburi mici. Cand cartofii sunt aproape fierti, punem rosiile curatate de pielite si seminte, taiate in felii. Daca nu avem rosii putem pune bulion sau suc de rosii. Lasam sa mai dea putin in clocot.
Cand servim, presaram deasupra patrunjel verde tocat marunt. Se poate adauga si o lingura de untdelemn, cand punem cartofii.

1 kg Cartofi, 1 kg dovlecei, 1 kg morcovi, 1 kg mazare, 1 vanata, 1 kg rosii, 1 capatana de usturoi, 1 praz, 1 ardei gras, 6 linguri  ulei, 5 cepe mari, 1 legatura de marar si patrunjel, sare, piper, 2  foi de dafin.

Curatam si spalam zarzavaturile. Ceapa, prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei. Adaugam in ordine: cartofii, vanata, mazarea, morcovii si dovleceii taiati rondele. Punem apa, fara sa se depaseasca nivelul zarzavaturilor.  Cand sunt bine fierte, adaugam rosiile decojite si date prin razatoare, usturoiul tocat marunt, sarea, piperul si cateva foi de dafin.  Mai lasam pe foc 10 minute.  Dupa ce se indeparteaza de pe foc, adaugam verdeata taiata marunt.

450 g Aluat de foi, 100 g gem de lamaie, 100 g gem de caise, 3 mere, 3 linguri suc de lamaie, 30 g unt, 3 pahare vin alb.

Se spala merele, se curata si se taie, felii subtiri. Se ung cu suc de lamaie ca sa nu se inegresca si e lasa sa se marineze in vin cam 30 min. Se lasa sa se decongeleze aluatul de foi, Se intinde din ele o singura foaie, circulara. Se umezeste cu apa rece o forma de tort ; se aseaza inauntru aluatul si se ridica o margine inalta. Se incalzesc impreuna cele doua gemuri si se amesteca, adaugand eventual incaputin vin alb. Se unge aluatul de foi cu jumatate din cantitatea de gem. Se topeste untul separat, intr-o oala. Se incinge cuptorul la 200 c. Feliile de mere se aseaza pe blatul de tarta ca tiglele pe acoperis. Se ung cu unt topit si restul de amestec de gemuri. Se coace 25 min si e serveste fierbinte cu zahar pudra presarat.

Garnitura paste : 1 lamaie, 1 ardei gras rosu, 1 lingura unt, sare, piper, 4 galbenusuri, 1 lingurita zahar, 100 ml supa de legume, 80 g branza feta, 350 g paste tip fettuccine. Friptura si sos : 4 fileuri slabe de porc ( 125 g buc ), 2 fire rozmarin ( busuioc ), 2 linguri ulei, 1 ceapa,1 ardei iute,  1 lingura faina, 100 ml supa, 2 linguri smantana. Garnitura rosii : 250 g rosii, 1 lingura ulei de masline.

Pentru sos se spala lamaia cu apa fiarta. Se rade coaja de lamaie si e stoarce sucul. Se curata ardeiul iute de seminte si apoi se toaca marunt. Se incinge untul  intr-o tigaie si se adauga coaja de lamie si sare. Intr-un castron de metal se amesteca galbenusurile cu suc de lamaie ( 4 linguri ) zahar si supa ; se bat apoi in bain-marie si se adauga sare si piper. Se zdrobeste branza si se inglobeaza coaja de lamaie si ardei iute. Se pastreaza la cald. Se sareaza si se pipereaza fileurile. Se toaca acele de rozmarin si se presara pe fileuri ; se preseaza bine sa se lipeasca. Se prajesc fileurile intr-o lingura de ulei 4-5 min, pe fiecare parte. Rozmarinul trebuie sa devina crocant dar nu trebuie sa se inegreasca. Se scoate carnea si se pastreaza la cald. Se fierb pastele in apa cu sare. Pentru sos se caleste ceapa tocata in ulei, se presara faina si se stinge cu supa, amestecand. Se lasa sa fiarba putin si se adauga smantana. Pentru garnitura se calesc rosiile curatate in ulei de masline 3 min amestecand. Se adauga sare si piper. Se scurg pastele si se amesteca impreuna cu sosul de lamaie. Se aseaza pe farfurie fileurile, sos, paste cu lamaie si rosii inabusite.

1 Ceapa, 2 rosii, 100 ml supa de legume, 50 g masline verzi fara  sambure, 75 ml ulei de masline, 1 lingurita busuioc uscat, 3 linguri suc de lamaie, 1 parmezan ras, sare, piper, zahar, 600 g file de pipet de pui, 6 linguri faina, 4 linguri unt.

Ceapa se taie felii. Se oparesc rosiile se curata de cotoare si seminte. Pulpa se taie fasii. Se amesteca ceapa cu rosiile. Se amesteca supa cu suc de lamaie. Se adauga maslinele tocate, verdeata, parmezan ras, sare, piper si zahar. Se inglobeaza uleiul de masline. Se spala fileul de piept de pui se sterge si se taie in felii subtiri. Se bate fiecare felie, se sareaza, se pipereaza si se tavaleste prin faina. Intr-o tigaie se incinge untul si se prajesc feliile de carne pe ambele parti pana se rumenesc. Salata se amesteca impreuna cu dressingul si se aseaza pe farfurii alaturi de fileurile de carne.